Cosa mangiare a Caorle?

Piatti tipici della cucina Caorlotta

Se siete alla ricerca di un’esperienza culinaria davvero unica, non potete non provare i piatti tipici di Caorle.

Un pò di storia

Oggi la parola Caorle è diventata sinonimo di buona cucina. E questo lo si può notare soprattutto dalla quantità di ristoranti aperti nel centro cittadino ma anche nelle vicine frazioni; ristoranti che, gremiti nella stagione balneare, lo sono anche nei fine settimana invernali, quando il vento freddo non invoglia i residenti dell’entroterra a spingersi fino al mare; eppure arrivano.

La cultura culinaria dei caorlotti parte da molto lontano, da quando i pescatori si recavano in laguna o in mare e, considerate le molte ore di permanenza fuori casa, le imbarcazioni erano dotate di un piccolo fuoco per riscaldarsi il pranzo. Che ovviamente era costituito solo ed esclusivamente di pesce, con un sensibile valore aggiunto: era appena pescato. Con l’avvento del turismo questi pescatori-cuochi hanno deciso di portare la loro esperienza all’interno delle cucine più organizzate e si sono aperti i primi ristoranti.