Boek online
Accommodaties
CAMPING
 of
Vraag een offerte aan
Controleer vóór het instellen van de data de boekingsvoorwaarden voor het minimumverblijf in 2025.

Wat te eten in Caorle?

Typische gerechten uit de keuken van Caorle

Als je op zoek bent naar een echt unieke culinaire ervaring, moet je de typische gerechten van Caorle proberen.

Een beetje geschiedenis

Tegenwoordig is het woord Caorle synoniem geworden met lekker eten. En dat is vooral te zien aan het aantal restaurants dat open is in het stadscentrum, maar ook in de nabijgelegen gehuchten; restaurants die tijdens het badseizoen vol zitten, maar ook in de winterweekenden vol zitten, wanneer de koude wind de bewoners van het binnenland niet verleidt om naar de zee te gaan; toch komen ze.

De culinaire traditie van de mensen van Caorle gaat ver terug, toenvissers naar de lagune of de zee gingen en gezien de vele uren die ze doorbrachten van huis waren de boten uitgerust met een klein vuur om hun lunch op te warmen. Die bestond natuurlijk alleen en uitsluitend uit vis, met een merkbare meerwaarde: het was vers gevangen. Met de komst van het toerisme besloten deze vissers-koks hun expertise naar meer georganiseerde keukens te brengen en de eerste restaurants openden.

Typische gerechten van Caorle

De typische gerechten gevonden in Caorle zijn die van de traditionele Venetiaanse keuken en dus gebaseerd op vis. We noemen slechts enkele van de lekkerste en populairste gerechten in onze restaurants.

'Bigoi' met saus

Het bekendste gerecht is zonder twijfel ‘Bigoi met saus’, een speciale pasta op smaak gebracht met sardines en ui: een traditioneel Veneto gerecht dat voornamelijk wordt bereid met Kerstmis of op Goede Vrijdag met Pasen, maar veel restaurants bieden het aan gedurende het hele jaar.

Sarde in saor

We raden ook de ‘Sarde in saòr’ aan, sardines ‘verdronken’ in ui: een delicatesse; het werd in het verleden beschouwd als het voedsel van de armen, die er wat rozijnen en pijnboompitten aan toevoegden om de calorieën te verhogen; vandaag voelen we niet langer de behoefte aan meer calorieën.

Fritto misto

Een ander populair gerecht is de fritto misto, die restaurants in enorme hoeveelheden serveren. Het bestaat uit verschillende soorten vis (zuivelvis, inktvis, garnalen etc.) die in olie gebakken worden, waarbij het bekende ‘smoke point’ hoog in het vaandel staat.

Caorle octopus

De Caorle octopus die in de wateren van Caorle wordt gevist, wordt door de enthousiaste consumenten als een echte delicatesse beschouwd; de populariteit is zo groot dat veel restaurants in het binnenland borden hebben met ‘Here Caorle Octopus’.

Andere traditionele gerechten

Er zijn veel typische gerechten in Caorle zoals ansjovis gemarineerd of gewoon, Caorle-vissoep, ‘spaghetti alla busera’ of met inktvisinkt, gepaneerde sardines, vis- of inktvisstoofpot en tot slot gegrilde vis uit de Adriatische Zee- en gezouten kabeljauw (‘stoccafisso’) in zijn drie bekendste versies: geroomd, gestoofd of ‘alla vicentina’.

We raden aan om al deze gerechten te proeven met uitstekende wijnen uit het achterland van Veneto of de nabijgelegen Friulische heuvels; voor geheelonthouders raden we aan om alleen water te drinken en koolzuurhoudende of suikerhoudende dranken weg te laten die de smaak van het gerecht verstoren.

Spaghetti al nero di seppia, piatto tipico di caorle
Spaghetti al nero di seppia
Broetto di
Broetto di pesce
Maccalà mantecato
Baccalà Mantecato
Sarde impanate
Sarde impanate

Caorle Visfestival

Het Visfestival wordt elk jaar georganiseerd.

Het Visfestival, geïnitieerd door de gemeente Caorle in samenwerking met de lokale Pro Loco-organisatie, wordt gehouden op het ‘sacheta’-strand tijdens de laatste twee strong> weekenden in september. Ga voor meer informatie of updates naar website van de gemeente.

Nog een laatste opmerking. Liefhebbers van gastronomie kunnen in Caorle, in de boekhandel in Via Dal Moro, een boek vinden over ‘Le ricette della cucina caorlotta’ (recepten uit de keuken van Caorle), waarin alle lokale gerechten met de recepten en hun bereiding.

AANBIEDINGEN EN PRIJZEN VAKANTIEDORP SAN FRANCESCO

Het is altijd het juiste moment om een vakantie te boeken

Met onze aanbiedingen voor het vakantiecentrum word je verblijf in Caorle
nog aangenamer.

PRIJZEN EN AANBIEDINGEN